Popis
Pouteria Lucuma roste jako strom osidlující vysoko položené oblasti jihoamerických And. Již v předkolumbovské Americe byla kultivována a její plody vejčitého tvaru sklízeny. Tenká zelená slupka tohoto exotického ovoce, označovaného jako „Zlato Inků“, ukrývá sytě žlutou dužinu krémové konzistence. Peru zaujímá přední postavení v produkci lucumy, která se v současnosti stává jedním z jeho nejvýznamnějších exportních artiklů. Pouze malé procento je dodáváno k prodeji v čerstvém stavu. Převážná část sklizně je s ohledem na problematické uchování čerstvých plodů dehydratována a následně zpracována na jemný prášek. Sušením při nízkých teplotách je zaručeno zachování veškerých důležitých živin.
více informací
