Popis
Lutein je žlutooranžové xanthofylové barvivo náležející mezi karotenoidy. Lutein je produkován výhradně rostlinami a stejně jako u ostatních xanthofylů jej lze nalézt ve větším množství v listové zelenině – zejména v kapustě či špenátu. Značné množství Luteinu lze nalézt ve žlutých květech rostlin rodu Tropaeolum (lichořeřišnice) a také v pampeliškách či vodnicích.
více informací
